Екзотично тиквено къри с нахут и кокосово мляко
Тъй като нахутът и кокосовото мляко са много засищащи, тази рецепта е идеална за семейна вечеря. Когато се сервира с ориз, се получава обилно и балансирано ястие.
Време за приготвяне: 30 мин.
Порции: 4
Необходими продукти за тиквено къри:
- 600 г тиква на едри кубчета
- 1 консерва нахут (отцеден)
- 1 консерва кокосово мляко
- 1 с.л. къри паста или смес от куркума, кориандър и кимион
- Пресен кориандър или магданоз за поръсване.
Приготвяне на тиквено къри:
1. Запържете къри пастата в малко кокосово масло или зехтин, докато пусне аромата си.
2. Добавете тиквата и нахута, разбъркайте добре.
3. Залейте с кокосовото мляко и оставете да къкри на тих огън около 15-20 минути, докато тиквата стане крехка.
4. Сервирайте върху черен или кафяв ориз.
Кулинарен съвет
Ако искате кърито да е по-гъсто и кадифено, пасирайте 1/4 от сварената тиква заедно с малко от кокосовото мляко и я върнете обратно в тенджерата. Това ще създаде богат сос, който обгръща останалите продукти.
Внимавайте с лютивостта на къри пастата – започнете с по-малко количество според вкуса си.
Можеш да откриеш други интересни рецепти с тиква тук.