Тиквен пай

• 250 г брашно
• 150 г студено масло
• 50 г пудра захар
• 1 яйце
• 1–2 с.л. студена вода
• Щипка сол

1. Маслото се втрива в брашното до трохи.
2. Добавят се яйцето и водата.
3. Омесва се кратко тесто и се охлажда 30 минути.
4. Разточва се и се поставя във форма.
5. Пече се 15 минути на 180°C.

• 500 г пюре от печена тиква
• 2 яйца
• 120 г кафява захар
• 200 мл готварска сметана (30%)
• 1 ч.л. канела
• 1/2 ч.л. джинджифил
• 1/4 ч.л. индийско орехче
• 1 ч.л. ванилия
• Щипка сол

1. Всички съставки за плънката се смесват до гладка консистенция.
2. Изсипват се върху предварително запечената кора.
3. Пече се 45–50 минути на 170°C.
4. Охлажда се минимум 2 часа преди сервиране.

Алергени: Глутен (пшеничено брашно), яйца, мляко и млечни продукти (масло и сметана), ядки (при добавяне).